Basque Culinary Center
Lea Artibai Ikastetxea eta Basque Culinary Center-eko ikasleek lankidetza proiektua garatu dute
2019/02/08
Elikagai-produktu berritzaileak sortzeko aholkularitza gastro-teknologikoan oinarritutako ariketa erreal bat burutu dute ikasleek.
Sukaldari osasuntsua: kalabaza betea
2019/01/23
Kalabaza elikagai aberatsa da, ur eta fibra asko baitu, kaloria ekarpen txikia eta oso egokia pisu asko duten pertsonentzat edota digestio arazoak dituztenentzat. Basque Culinary Club-ek errezeta osasuntsuaren gakoak esplikatzen ditu.
Errezeta: "Te berde matchaz eginiko mousse arina"
2019/01/23
Postre honek te berdea du osagai nagusi, polifenoleak ditu, hau da, katetxina eta flabonol antioxidatzaile indartsuak. Hori dela eta, hainbat gaixotasun saihesteko elikagai garrantzitsua da.
Bartzelonako Teòric jatetxeko Oriol Casals, "VII. BCC-EROSKI saria"ren irabazle
2018/12/03
Sariak jasangarritasuna eta osasuna sustatzen ditu, eta bertako produktuari garrantzia ematen dioten lurraldeetako barietate eta espezie autoktonoak erabiltzeko apustua egiten duten sukaldariak saritzen ditu.
Jock Zonfrillo sukaldariak irabazi du Basque Culinary World Prize
2018/07/25
Modenan, Italian, egindako ekitaldi batean eman dute ebazpenaren berri, bertan bildu baita Basque Culinary Centerreko Aholku Batzordea.
Basque Culinary Centerreko graduko 400 bat ikasle praktiketan ari dira 26 herrialdetako jatetxeetan
2018/06/28
Fakultateko ikasle guztiek –lehen maila egiten dutenetatik hasita laugarrena egiten dutenetara– udan jatetxe nazional eta nazioartekoetan lan egiten dute.
Basque Culinary Centerren graduatu den ia %100ak lortzen du lana
2018/04/09
Lehen hiru promozietako gradudunen garapen profesionalaren inguruan egin den azterlanaren arabera, zuzendaritza-postuetan edo erdi-mailakoetan dauden gradudunen kopurua % 68ra arte igo da azken promozioan.
"Culinary Zinema" sailak, nazioarteko goi-mailako 13 chef-ek sukaldatutako zazpi afari eskainiko ditu
2017/09/05
Basque Culinary Center-ek eta Donostia Zinemaldiak duela zazpi urtetik antolatzen duten Culinary Zinema sail ofizialaren barruan hainbat herrialdetako gastronomia oinarri duten istorioen zazpi ekoizpen izango dira, baita horien edukiei lotutako zazpi afari ere, goi-mailako chefek eskainita.
‘Basque. Territorio creativo’, euskal sukaldaritzaren azken 40 urteetako bilakaera
2016/12/16
Liburua Eusko Jaurlaritzako Ekonomiaren Garapen eta Azpiegitura Sailak sustatu eta Basque Culinary Centerrek koordinatu du.
