Sektoreko agintariek eta profesionalek GOe estreinatu dute

Joxe Mari Aizegak bere hitzaldian adierazi zuenez, "gastronomiatik etorkizun goxoa bultzatzeko jaio da, elikadura zaporetsua, osasungarria eta jasangarria sustatuz". Instalazioari eta hemendik aurrera Gastronomy Open Ecosystem zentro berriak abian jarriko duen eskaintzari buruzko xehetasunik galdu nahi ez zuten ehunka gonbidaturen aurrean egin zuen. Gune hori erreferentzia izango da hiriarentzat, zientzia gastronomikoentzat zein sukaldaritzarentzat, eta, batez ere, Euskadiko berrikuntza gastronomikoaren ikur izango da. Gonbidatuen artean ez zen inor falta. Bertan zeuden sutegietako magoak, komunikabideak, kritikari gastronomikoak eta ia mundu osotik iritsitako profesionalak.

Pedro Subijana, Aitor Arregi, Joan Roca, Gaston Acurio, Yoshihiro Narisawa, Elena Arzak, Eneko Atxa, Martin Berasategi, Hilario Arbelaitz eta beste hainbat sukaldari zoriontsu ikusi zitezkeen, GOeren jendaurreko aurkezpena galdu nahi izan ez zutenak.

"Olatuen bidea eraikina gastronomiaren, talentuaren, zientziaren, berrikuntzaren, ekintzailetzaren eta hiriaren arteko batasuna sinbolizatzen duen gunea da"

Ordezkarien eta proiektu arkitektonikoaren egile den Bjarke Ingels arkitekto daniarraren hitzaldien ondoren, bertaratutako pertsonak hainbat taldetan banatu ziren tailer gastronomikoetan parte hartzeko. Joeren laborategi bizia izan zen, eta gonbidatuek jolasten gozatu zuten.

Lehenago, Ingelsek proiektua aurkeztu zuen, hasierako kontzeptutik amaierako eraikuntzaraino. "Olatuen bidea eraikina gastronomiaren, talentuaren, zientziaren, berrikuntzaren, ekintzailetzaren eta hiriaren arteko lotura sinbolizatzen duen espazioa da", esan zuen. Eraikin mota berri hori ikerketa, berrikuntza eta gastronomia ekintzailetza sinbolizatzen dituen metafora bihurtzen da lurraldetik, hirian errotuta dagoen eta bere erreferente eta tradiziotik elikatzen den espazioa. Talentuaren, sorkuntzaren eta ezagutzaren arteko harremanak uztartzen dituen eraikina da, eta herritarrentzako topagune bihurtu nahi du, bizitza sozialerako, kulturarako, ikerketarako eta gastronomiarako ingurune berriak eskainiz.

"Etorkizun goxoa gastronomiatik, elikadura zaporetsua, osasungarria eta jasangarria sustatuz"

Lehendakaria, arratsaldean

Imanol Pradales lehendakariak inauguratu zuen ofizialki zentro berria, arratsaldean egindako ekitaldi batean. Pradalesek, gainerako ordezkari instituzionalekin batera, nabarmendu zuen GOe "herri mailako apustu handi gisa jaio" dela sektore gastronomikoan, eta hori "motor estrategikoa" dela gaineratu zuen.

Irudi galeria.