Basque Culinary Center

"El interés por las posibilidades que proporciona la fermentación es muy alto"

"El interés por las posibilidades que proporciona la fermentación es muy alto"

Basque Culinary Center estrena el primer máster sobre fermentación de alimentos, una oferta educativa inexistente aún en el plano mundial. Cipriano Carrero, químico analítico aplicado de Madrid y con un amplio bagaje que incluye un amplio conocimiento en enología, es el responsable de poner en valor esta práctica ancestral que tan buenos resultados ofrece.

14/07/2025

Basque Culinary Center y AgroBank presentan Impulso Agro, la primera generación de jóvenes talentos de la agroalimentación

Basque Culinary Center y AgroBank presentan Impulso Agro, la primera generación de jóvenes talentos de la agroalimentación

Es una iniciativa conjunta que reconoce a 40 profesionales menores de 40 años que están afrontando con talento, innovación y compromiso los grandes retos del presente y futuro del sector agroalimentario y gastronómico.

30/06/2025

GOe Gastronomy Open Ecosystem, el nuevo proyecto de Basque Culinary Center, arrancará el curso en octubre

GOe Gastronomy Open Ecosystem, el nuevo proyecto de Basque Culinary Center, arrancará el curso en octubre

El imponente espacio en proceso de edificación en el donostiarra barrio de Gros acogerá la sede de GOe (Gastronomy Open Ecosystem). El curso arrancará en octubre con la oferta de tres másteres y un cuarto que comenzará en enero de 2026.

11/06/2025

Nace el colectivo ArabaK0 para promocionar la cocina alavesa

Nace el colectivo ArabaK0 para promocionar la cocina alavesa

Está integrado por chefs de 14 restaurantes alaveses, y se fundamenta en un decálogo que prioriza una cocina sostenible, arraigada en el territorio y comprometida con el producto local.

22/05/2025