Autoridades y profesionales del sector estrenan GOe

GOe nace con el propósito de impulsar "un futuro delicioso desde la gastronomía, promoviendo la alimentación sabrosa, saludable y sostenible" aseguró Joxe Mari Aizega en su intervención. Lo hizo ante los cientos de invitados e invitadas que no querían perderse ningún detalle de la instalación ni de la oferta que a partir de ahora pondrá en marcha el nuevo centro: Gastronomy Open Ecosystem. Un espacio que será referencia para la ciudad, las ciencias gastronómicas, para el ámbito culinario y sobre todo será el buque insignia de la innovación gastronómica en Euskadi. Entre los invitados no faltaba nadie. Estaban los magos de los fogones, medios de comunicación, críticos gastronómicos y profesionales llegados desde prácticamente todo el mundo. 

Se les veía felices a Pedro Subijana, Aitor Arregi, Joan Roca, Gastón Acurio, Yoshihiro Narisawa, Elena Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategi, Hilario Arbelaitz y a otros tantos cocineros que no quisieron perderse la puesta de largo del GOe. 

"El edificio Olatuen bidea-Camino de las olas es un espacio que simboliza la unión entre gastronomía, talento, ciencia, innovación, emprendimiento y ciudad"

Tras las intervenciones de los representantes y del arquitecto danés Bjarke Ingels, autor del proyecto arquitectónico, las personas presentes se dividieron en diferentes grupos para participar en los talleres gastronómicos. Fue un auténtico laboratorio vivo de tendencias donde los invitados disfrutaron ejerciendo. 

Antes, Ingels, presentó el proyecto, desde el concepto inicial a la construcción final. "El edificio Olatuen bidea-Camino de las olas es un espacio que simboliza la unión entre gastronomía, talento, ciencia, innovación, emprendimiento y ciudad", dijo. Una nueva tipología de edificio que se convierte en una metáfora que simboliza la investigación, la innovación y el emprendimiento gastronómico desde el territorio, un espacio arraigado en la ciudad que se nutre de sus referentes y tradición. Un edificio que combina las relaciones entre talento, creación y conocimiento y que pretende convertirse en punto de encuentro para la ciudadanía ofreciendo nuevos entornos para la vida social, la cultura, la investigación y la gastronomía.

"Un futuro delicioso desde la gastronomía, promoviendo la alimentación sabrosa, saludable y sostenible"

El lehendakari, por la tarde

El Lehendakari Imanol Pradales inauguró oficialmente el nuevo centro en un acto celebrado por la tarde. Pradales, junto al resto de representantes institucionales, destacó que GOe "nace como una gran apuesta de país" en el sector gastronómico, que es un "motor estratégico" añadió. 

Galería de imágenes.