Udapak, Euskaberrek eta Fernandez Terreros harategiak irabazi dute Euskadi Elikatuz sarien lehen edizioa

Eusko Jaurlaritzako Elikadura, Landa Garapen eta Arrantzako sailburuak, Amaia Barredok, eta Eroskiko zuzendari nagusiak, Rosa Carabelek, Euskadi Elikatuz sariak eman dituzte. EROSKIk eta Eusko Jaurlaritzak bultzatuak. Lehen edizio honetan, sari hauek Udapa, Euskaber eta Fernández Terreros harategia aitortu dituzte, berrikuntza, iraunkortasun eta belaunaldi-erreleboko kategorietan ekimenik onenak izan direlako, hurrenez hurren. Euskadiko lehen sektorearekin lotutako enpresek, ekoizleek, zentro teknologikoek eta beste eragile batzuek 60 hautagaitza baino gehiago aurkeztu dituzte.

Sarien helburua berrikuntza, iraunkortasun eta belaunaldi-erreleboko ekimenik onenak aitortzea da; hiru arlo horietan kokatzen dira gaur egun nekazaritzako elikagaien euskal sektoreak dituen hiru erronka handiak. Sari-banaketa ekitaldia Basque Culinary Centerren egin da, eta bertan izan dira nekazaritzako elikagaien euskal ekosistema osoko ordezkariak, besteak beste: ekoizleak, elkarteak, industria, banaketa, agente zientifiko-teknologikoak, klusterrak, erakundeak eta prestakuntza-zentro espezializatuak. Irabazle izan diren ekimenak epaimahai independente batek hautatu ditu, ENBAko, Basque Culinary Centerreko, AZTIko, Euskadiko Elikagaien Klusterreko, IHOBEko eta HAZIko ordezkariek osatua.

Sarien helburua berrikuntza, iraunkortasun eta belaunaldi-erreleboko ekimenik onenak aitortzea da; hiru arlo horietan kokatzen dira gaur egun nekazaritzako elikagaien euskal sektoreak dituen hiru erronka handiak

Ekitaldian, Rosa Carabelek, Eroskiko zuzendari nagusiak, honakoa adierazi du: «Deialdi hau Eroskik eta Eusko Jaurlaritzak partekatzen duten ikuspegitik sortu da: Euskadiko nekazaritzako elikagaien sektorea herritarren aurrean balioan jarri beharra dago. Alde batetik, sektore estrategikoa da gure ekonomiarako, lurraldearentzat eta identitaterako; bestetik, aurrera egin behar dugu Euskadiko elikadura-burujabetzan».

Bere aldetik, Amaia Barredok, Eusko Jaurlaritzako Elikadura, Landa Garapen, Nekazaritza eta Arrantzako sailburuak nabarmendu du: «Sari hauek aukera ematen digute gure elikaduraren eta gure lehen sektorearen etorkizuna eraikitzeko urrats zehatzak ematen ari direnak aitortzeko. Sarituriko ekimen bakoitzaren atzean berritzen duten enpresak eta profesionalak daude, Euskaditik balioa sortzen dutenak, eta lurraldearekin lotura sendoari eutsiz eboluzionatzea posible dela erakusten dutenak».

Barredok, halaber, azpimarratu du elikagaien katearen agente ezberdinen arteko lankidetzaren garrantzia: «Gero eta konektatuagoa den sektorea behar dugu, ezagutza partekatzeko eta ekoizpenaren, industriaren, banaketaren, ezagutzaren eta erakundeen arteko aliantzak sortzeko gai dena. Euskadi Elikatuz ahalegin kolektibo hori ikusarazteko eta gizarte osoari hurbiltzeko modu bat ere bada».

Euskadi Elikatuz sariek erreferentziazko gune bihurtu nahi dute, sektore honen talentua, konpromisoa eta eraldatzeko gaitasuna balioan jartzeko, eta Eusko Jaurlaritzak eta Eroskik 2013tik duten lankidetza-hitzarmenaren barruan sartzen dira. Aliantza horren helburu nagusiak dira tokiko hornitzailea laguntzea, Euskadin egindako elikagaien merkaturatzea eta kontsumoa bultzatzea, eta sektorearen iraunkortasuna, berrikuntza eta lehiakortasuna sustatzea.

Euskadi Elikatuz sariek erreferentziazko gune bihurtu nahi dute, sektore honen talentua, konpromisoa eta eraldatzeko gaitasuna balioan jartzeko, eta Eusko Jaurlaritzak eta Eroskik 2013tik duten lankidetza-hitzarmenaren barruan sartzen dira

Sektorearentzako hiru ekimen eraldatzaile

Berrikuntza kategorian —teknologia berriak barneratzen, produktu edo zerbitzu bereizgarriak garatzen, ekoizpen-prozesuak hobetzen edo sektorearen lehiakortasuna indartzeko gai diren negozio-eredu berriak bultzatzen dituzten proiektu nabarmenak aitortzen dituen kategorian—, epaimahaiak Udaparen hautagaitza hautatu du.

Nekazaritzako ekoizleek, enpresa-kudeatzaileek eta langileek parte hartzen duten kooperatiba bat da, 1993an sortua Arabako patataren ekoizpena eta kontsumoa bultzatzeko. Gaur egun, Udapa Estatuko patata-ontziratzaile nagusi diren 5 enpresen artean dago, eta azken urteetan 15 milioi euro inguru inbertitu ditu azken belaunaldiko nekazaritza-makineriara eta ziurtatutako ereiteko patata jasotzeko, hautatzeko eta kontserbatzeko planta berri baten eraikuntzan eta ekipamenduan, 2028an ziurtatutako ereiteko patata ekoizteko 120 hektarea propio izatea helburu duela; hala, sektore honetan erreferente teknologiko bihurtu nahi du.

Euskaber izan da Iraunkortasuna kategorian hautatutako enpresa; kategoria horrek ingurumen-, gizarte- eta ekonomia-konpromisoa modu orekatuan uztartzen duten ekimenak nabarmentzen ditu, eta ingurumen-inpaktua murrizteko, lurraldea indartzeko eta nekazaritzako elikagaien eredu arduratsuago baterantz aurrera egiteko ekintzak aitortzen ditu.

Euskaber Bizkaian, Araban, Gipuzkoan eta Nafarroan kokatutako 35 baserritarrek osatutako hegazti-kooperatiba bat da, aire zabaleko eta ekologikoak diren oiloen tokiko arrautzak ekoizten eta merkaturatzen dituena. Azken urteetan, kooperatibak bere gizarte- inpaktua neurtu du, baserritarrentzat, langileentzat eta kontsumitzaileentzat hobekuntza- plan bat egiteko.

Azkenik, Belaunaldi Erreleboa kategorian —sektorearen jarraipena bermatzen laguntzen duten proiektuak eta ibilbideak saritzen dituena, belaunaldi berriak txertatuz, ezagutza transmitituz eta tradizioa eta berrikuntza uztartuz—, Muskizko Fernández Terreros harategia izan da kategoria honetako saria jasotzeko aukeratua, lehen edizio honetan. 118 urteko historia, lau belaunaldi eta kalitatearen, hurbileko merkataritzaren, elkartegintzaren eta berrikuntzaren aldeko etengabeko apustua dituen familia-enpresa da. Enpresa honek tradizioa, berrikuntza, ekoizpen propioa eta hurbiltasuna uztartzen ditu, abeltzaintza eta merkataritza-jarduera konbinatuz eta bikaintasuna beti bermatuz. Abeltzainak eta harakinak dira.

Zuzeneko showcooking-a

Ekitaldian zehar, bertaratutakoek showcooking bat gozatu ahal izan dute, Basque Culinary Centerrekin lankidetzan antolatua; bertan, Ama de Tolosako Javi Rivero sukaldariak, Klaudio Landarekin batera, euskal gastronomia balioan jarri du, tokiko produktua zuzenean sukaldatuz. Gainera, sukaldaritzarekin batera, lurraldeko elikagaien berezitasunari buruzko azalpena eman du; berezitasun hori lurraldearen identitate-ikurra da, eta euskal sukaldaritza munduan gehien aitortutakoen artean kokatzeko gakoetako bat.