Irakurriena
- 1. Bilbao As Fabrik inauguratu dute Bilboko Udalak eta Mondragon Unibertsitateak
- 2. New York Times egunkariak MONDRAGONen eredu kooperatiboan erreparatu du
- 3. “Estatu osorako txertoak banatzeko eta biltegiratzeko gaitasuna du Bexen Medical-ek”.
- 4. Iñigo Ucin, MONDRAGONeko lehendakaria: "Pandemia honetan kooperatibek egin dutena izugarria izan da"
- 5. Mondragon Unibertsitateak nerabeek sare sozialetan dituzten ohiturak ikertu ditu
- 6. 245.000 bisitatik gora jaso ditu tulankide.com-ek 2020an zehar
- 7. “COVID-19 eta ondoren zer?” liburuan, pandemiaren ondorioak eta erronkak aztergai
- 8. "Ekonomia ez da itzali eta piztean lehengoratzen den makina bat"
- 9. Fagor Arrasatek 24 milioi inbertituko ditu eraldaketa digitaleko proiektuetan
- 10. Leartikerrek miokardio-infartua tratatzeko soluzioak garatzen duen proiektuan hartzen du parte
Sukaldari osasuntsua: kalabaza betea
Kalabaza elikagai aberatsa da, ur eta fibra asko baitu, kaloria ekarpen txikia eta oso egokia pisu asko duten pertsonentzat edota digestio arazoak dituztenentzat. Basque Culinary Club-ek errezeta osasuntsuaren gakoak esplikatzen ditu.

Kalabazak betacaroteno deritzona du, osagai antioxidantea, laranja koloreduna, zelulen zahartze prozesua geldiarazteko lagungarri dena, eta A bitaminaren funtzioa betetzen duena.
Barazki hau urte osoan dago eskuragarri eta duen prezioa dela eta, edozeinek erosi dezake.
Espainiako Elikadura Fundazioak dio, "kalabaza berezia dela digeritzeko oso erraza delako, batik bat ur asko duelako eta koipe eta gluzido gutxi".
Errezeta osasungarria (10 errazio)
Osagaiak:
- 10 kalabaza txiki
- 1 kg behi okel txikitua
- 2 kg tomate heldua, "pera" estiloa
- 1 kg. kipula
- 250 g parmesano gazta birrindua
- 10 albahaca hoztoak
- Oliva virgen olioa
- gatza
- Pimienta beltza
Egiteko modua:
- Kalabazak ireki zuztarrektik eta laban sartu, 180º, 40 minututan.
- Kalabazaren mamia atera koilara batek lagunduta.
- Olio piska batean kipula frijitu, txiki-txiki moztuta.
- Kipula erdi egosita dagoenean, okela gehitu eta frijitu dena baterar. Ondoren, kalabazaren mamia gaineratu eta albahaca apur bat, aurretik txikituta.
- Tomatea txikitu eta gaineratu eta egosten utzi, 20 minututan. Gatza bota eta pimienta. Eta aparte utzi.
- Kalabaza bete errelleno honekin. Gainetik mozzarella bota eta grantinatu guztiak laban.
- Azkenik, albahaca freskoarekin apaindu.
Erabiltzeko tresnak:
- Ontzi bat
- Bol
- Bandeja bat
- Zuritzailea
- Zartagiña