22 jóvenes estrenan el campamento gastronómico de Basque Culinary Center

Un total de 22 jóvenes de entre 14 y 17 años entusiastas de la cocina comenzarán hoy el campamento gastronómico de Basque Culinary Center en Derio (Bizkaia), que se desarrollará durante diez días. El programa es de estancia completa y los jóvenes tendrán la oportunidad no sólo de descubrir los secretos de la cocina de una forma práctica y divertida, sino de aprender todo lo que rodea a los productos con los que se cocina.

Este año, además, el campamento BCulinary Udan –que cuenta con la colaboración de HAZI, Corporación del Gobierno Vasco que promueve el desarrollo rural y marino- sale por vez primera de Gipuzkoa y viajará también a Bizkaia, Andalucía y Cataluña para acercar la gastronomía y la cocina a todos aquellos chavales que sientan pasión por ella.

El campamento de Bizkaia se desarrollará en la localidad de Derio, concretamente en la Escuela Agraria de Derio. Los chavales disfrutarán de una granja escuela de 14.000 metros cuadrados en los que además de la residencia, salas de estar y espacios para los talleres, hay explotaciones destinadas a la horticultura, distintos frutales, un viñedo de txakoli y espacios al aire libre. Entre las actividades que se realizarán destaca una visita al Basque Culinary Center para realizar un taller de vanguardia, la visita al mercado de la Ribera de la mano del crítico gastronómico Mikel Zeberio, al Puerto de Lekeitio, al restaurante y bodega del restaurante Azurmendi, de Eneko Atxa, un paseo en barco por la ría de Bilbao o una ruta de pintxos por Donostia, entre otras actividades.

Así, durante diez días, los jóvenes cocineros tendrán la oportunidad de descubrir los secretos de la gastronomía acompañados de un profesor y chef de Basque Culinary Center y de dos monitores de tiempo libre, que les acercarán al mundo de la cocina a través de talleres prácticos, salidas y visitas relacionadas con el mundo de la cocina.