San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center organizan un certamen de cocina para jóvenes

La iniciativa es fruto del convenio de colaboración que firmaron hace unos meses ambas instituciones para desarrollar un completo programa de actividades ligadas a la cultura gastronómica.
El premio consistirá en un curso de cocina diseñado ex profeso para las y los ganadores del certamen en el Basque Culinary Center.

Una mezcla perfecta de tradición e innovación. Ese es el objetivo que persigue el certamen puesto en marcha por San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center y cuyos destinatarios son jovencísimos aficionados a la cocina. Las y los interesados en participar deberán tener entre 12 y 16 años y para concursar, solo tienen que “reelaborar” una receta tradicional innovando en las partes que consideren o deseen y grabarla en vídeo.

De esta forma, se unirán la cocina tradicional (las recetas que en cada casa pasan de generación en generación) y la visión fresca y creativa de las y los jóvenes participantes.

La forma de participar es la siguiente: cada aficionado debe crear un grupo de un mínimo de dos componentes y un máximo de cuatro (de entre 12 y 16 años). Partiendo de una receta tradicional, deberán redactar una nueva con los cambios que deseen y explicar el porqué de esos cambios. A continuación, grabarán, en euskera, un vídeo de entre tres y seis minutos en el que se incluyan, de manera sencilla:

- El origen de la receta

- Motivo por el que ha sido elegida

- Pasos para su elaboración

- Productos y utensilios utilizados en su elaboración

- Imagen del plato ya elaborado

El vídeo hasta el 29 de mayo, se podrá subir en la siguiente dirección:  http://www.sukaldeansortzaile.com

El premio

Un jurado compuesto por tres miembros de San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center seleccionará un vídeo por comarca. Las y los ganadores comarcales de cada territorio presentarán sus recetas en Basque Culinary Center, en un acto final especial que se celebrará el 4 de junio.

Durante la celebración de ese acto, cada grupo deberá elaborar su receta tal y como se presenta en el vídeo. Basque Culinary Center pondrá a su disposición los utensilios básicos y deberán traer aquellos especiales que necesiten.

El jurado seleccionará las tres recetas ganadoras de cada territorio: dos según la presentación en el acto final y una elegida con anterioridad, basándose en los vídeos. En el cóctel servido ese día, se degustarán las tres recetas seleccionadas con anterioridad al acto. Las y los integrantes de los tres equipos ganadores disfrutarán de un curso de cocina diseñado exclusivamente para ellos en las instalaciones de Basque Culinary Center.

Para consultar las bases o cualquier otro dato relativo al concurso, los interesados pueden acceder a: www.sukaldeansortzaile.com

Sukaldean sortzaile (“creatividad entre fogones” en castellano) es un conjunto de proyectos impulsados por la colaboración entre DSS2016EU y BCC que, sobre la base de la metáfora "la cocina de la vida", pretenden incidir en la vida de la ciudadanía y trabajar valores como la tradición, la participación, la creatividad y la innovación.