En marcha el proyecto Jakiberri

El proyecto es impulsado por ISEA, Basque Culinary Center, Mondragon Health, Jakion, Ausolan y la Agencia de Desarrollo Comarcal de Debagoiena, con la colaboración de Innobasque.

Según sus promotores, los ejes fundamentales de la creación del Proyecto Jakiberri son la falta en la actualidad de una oferta de comida rápida saludable vasca: en Euskadi, evidentemente, existen locales de comida rápida (pizzas, kebap, franquicias de especialistas americanos), pero no existe una oferta local saludable y basada en elementos gastronómicos vascos.

Asimismo, el conocimiento, la tradición y la energía del colectivo humano vinculado a nuestra gastronomía puede ser movilizado para crear una completa línea natural, saludable, diversa y nutritiva de comida rápida saludable.

En el contexto del Proyecto Jakiberri se han puesto en marcha el concurso de ideas a través de Internet para la definición teórica de la Comida Rápida Vasca y Saludable, dotado con siete premios que suman una dotación de 4.000 euros, repartidos entre los siguientes ejes de innovación:

1. Categoría general, propuesta de nuevos productos originales (que pudieran ser preelaborados y conservados): ¿De forma general, qué nuevos conceptos de “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría? Premiado con 1.000 euros.

2. Categoría postre (que pudiera ser preelaborado y conservado): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera servir como postre? Premiado con 500 euros.

3. Categoría desayuno o hamarretako (que pudiera ser preelaborado y conservado): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera servir como desayuno o hamarretako? Premiado con 500 euros.

4. Categoría merienda (que pudiera ser preelaborada y conservada): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera servir como merienda? Premiado con 500 euros.

5. Categoría cena (que pudiera ser preelaborada y conservada): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera servir como cena? Premiado con 500 euros.

6. Categoría niños (que pudiera ser preelaborada y conservada): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera ser destinado a los niños? Premiado con 500 euros.

7. Categoría bebida saludable (que pudiera ser preelaborada y conservada):¿Qué nuevo concepto de bebida saludable propondría? Premiado con 500 euros.

Además, en el caso de que la propuesta ganadora o cualquier otra idea propuesta por los participantes terminase siendo comercializada, el Consorcio Jakiberri ofrecerá una gratificación complementaria a su autor.

Más información en Jakiberri.