Centro Stirling, ejemplo de colaboración en el Smart Kitchen Summit

Industria

Centro Tecnológico especializado en energías sostenibles en el entorno del hogar

Se celebró en Japón, entre el 17 y el 19 de diciembre, un evento que comenzó en 2017 con el objetivo de innovar en cocina, cocción y comida. Un encuentro de profesionales de diferentes ámbitos dispuestos a innovar y que contó con la participación de Javier Aranceta, de Centro Stirling.

29/12/2020

Durante esta pandemia las actitudes y costumbres de la población en torno a la cocina han cambiado y están atrayendo más atención que nunca. Smart Kitchen Summit (SKS) presenta desarrollos y ejemplos de todo el mundo en torno a cómo los conceptos de “Smart kitchen” y “food-tech” cambiarán nuestro estilo de vida y nuestra sociedad.

En este evento, Basque Culinary Centre ha presentado a Centro Stirling como un ejemplo de desarrollo en colaboración. Javier Aranceta, director de Innovación de Mondragón Componentes S. Coop. y director gerente de Centro Stirling S. Coop. ha expuesto las ventajas y dificultades de este tipo de proyectos y ha apuntado las claves de integración de funciones, mejora de tiempos de cocción y consumo de energía en el dispositivo que están desarrollando conjuntamente y que en estos momentos está en fase de patente y acercamiento al mercado.