Más leído
- 1. Adolfo Plaza: “Tenemos el propósito como entidad de lograr un progreso conjunto para nuestra sociedad, sin que nadie se quede atrás”
- 2. Danobat ha invertido 20 millones de euros en su nueva planta de Elgoibar
- 3. El LABORAL Kutxa estará en el Tour de Francia
- 4. The Guardian analiza en un extenso reportaje el ejemplo que supone MONDRAGON para el mundo
- 5. Cámara de Gipuzkoa premia a MLAKoop
- 6. Arkaitz Etxezarreta, nuevo director general de Erreka
- 7. “Crear una sociedad mejor. Esa es nuestra utopía, y, con todas nuestras imperfecciones, intentamos aterrizar esa utopía”
- 8. El gobernador del Banco de España visita MONDRAGON
- 9. Erreka se alía con la startup Darwin Biomed con el objetivo de impulsar su línea Health
- 10. La División de Ingeniería y Servicios estará presente en Advanced Factories
"En los comedores de Ausolan cumplimos estrictamente las medidas de seguridad"
Recientemente hemos visitado el comedor de la Ikastola Kurutziaga de Durango y hemos podido entrevistar a su responsable, Claudia Aperribai. Cada día hay alrededor de 600 personas que comen allí y, para una perfecta organización, han tenido que modificar la manera de trabajar en el comedor, de acuerdo a las propias directrices de Ausolan y de la propia Ikastola que funciona por medio de burbujas para que el alumnado no se mezcle.
Encauzar las entradas y salidas, lavarse las manos a la entrada y a la salida, mantener las distancias de seguridad, servir la comida en la propia bandeja… Estas y otras medidas corforman el protocolo de actuación.
Medidas de seguridad e higiene
Ausolan ha dividido su protocolo de vuelta a los comedores en tres áreas: seguridad alimentaria, seguridad del equipo humano y seguridad de los usuarios del comedor.
Estas medidas se han concretado en tres ámbitos, algunos hacen referencia a la organización interna y otros al servicio de comedor. Así, se han reforzado las medidas y prácticas higiénicas en la manipulación y preparación de alimentos, así como la adecuación de las instalaciones y equipos de trabajo internos. Además, todo el material se limpia y se desinfecta a más de 80 grados. En el comedor se han habilitado las mesas y las sillas para mantener las distancias de seguridad. Asimismo, se han instalado nuevas señales para mantener las distancias y garantizar la seguridad de la persona que acude al comedor.