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Copreci desarrolla una nueva solución para Cata y El Celler de Can Roca

03/11/2016

Copreci ha desarrollado el corazón del sistema electrónico de esta placa de inducción con control de temperatura del medio de cocción y del interior del alimento.
Copreci desarrolla una nueva solución para Cata y El Celler de Can Roca

Con este proyecto se abre un abanico de soluciones para cocinar con un control preciso de la temperatura, lo que permite preservar mejor el sabor original de los alimentos, sus propiedades nutritivas y conseguir texturas sorprendentes.

El proyecto Rocook ha sido desarrollado por CATA electrodomésticos, la empresa Lékué y la fundación Alícia para el prestigioso restaurante el El Celler de Can Roca. Para ello han contado con un equipo multidisciplinar en el que entre otros han participado CopreciEika y Mondragon Unibertsitatea, así como las ingenierías Zermik Perspectiva

Gracias a un sensor para el medio de cocción y a una sonda corazón para el interior del alimento, con ROCOOK induction, conseguimos el sabor y la textura óptimos en cada receta. 

También permite cocinar por niveles de potencia, convirtiéndose así en una solución muy polivalente. Se puede usar de forma intuitiva con su control táctil o con la App diseñada específicamente. Además, en su página web, Rocook ofrece recetas de El Celler de Can Roca y formación en un clic para aprovechar al máximo esta experiencia. ROCOOK Induction tiene una alta eficiencia energética y es cómoda de guardar y transportar.

 

 

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