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Basque Culinary Center y Eroski realizarán catas y sesiones de cocina de bonito con los consumidores

20/07/2011

Basque Culinary Center y Eroski han puesto en marcha el programa 'Cocinando Nuestros Sabores', de impulso a los productos regionales, una de las iniciativas que sustentan la colaboración suscrita entre ambas entidades recientemente. Para ello, Eroski realizará acciones dentro de algunos de sus establecimientos comerciales, a la vez que extenderá acciones que tendrán como escenario el Puerto de Pasaia y centros de producción de proveedores de la zona Donostialdea.
Basque Culinary Center y Eroski realizarán catas y sesiones   de cocina de bonito con los consumidores

El cocinero Ruben Trincado, del restaurante el Mirador de Ulía y galardonado con una estrella Michelín, ofreciendo una demostración a los asistentes con una receta de bonito.

Esta primera acción pretende acercar el bonito a los consumidores, "el pescado de temporada por excelencia y de gran aceptación por los consumidores; un pescado de gran calidad, procedente del litoral cantábrico", según la nota de prensa remitida por Eroski.

Eroski y Basque Culinary Center se han esmerado para impulsar su promoción con un recetario "de prestigio", pero a la vez "fácil de preparar y de agrado para el paladar".

Los hipermercados Eroski de Garbera, Urbil y Zarautz, y los super de Amara Arcco, Ategorrieta-Gros, Atotxa, Egia y Lasarte serán escenario preferente de su puesta en escena. Para su acercamiento a los consumidores, los hiper y super Eroski señalados presentarán el muestrario de recetas y su elaboración, así como la cata del producto para deleite de los clientes en un  stand visible.

Desde la captura hasta el paladar

La colaboración de Eroski y Basque Culinary Center se apoya en "un conocimiento amplio de las características del bonito desde su base alimentaria y culinaria, donde es igualmente importante conocer las características de su captura y el proceso seguido desde su captura hasta su compra en el establecimiento". Por ello, esta iniciativa incluye:

  • recetarios coleccionables,
  • catas,
  • conferencias,
  • talleres para mayores y para niños,
  • preparación en vivo de la receta,
  • presencia de cocineros populares,
  • visitas a barcos de pesca
  • o compra del plato precocinado de venta en estos establecimientos, entre otras acciones.

En opinión de José Miguel Mera, coordinador de Eroski en esta iniciativa con Basque Culinary Center, "son acciones que van más allá de la  promoción de los 'sabores de nuestra tierra'. Promovemos estas acciones desde el interés por estar lo más cerca posible de los pescadores de los puertos del Cantábrico, que faenan en temporada por acercar a puerto los pescados más jugosos y de calidad para su comercialización y consumo. Si a esto le añadimos el recetario y la cocina preparada por cocineros populares así como los ingredientes, productos regionales y locales para elaborarlas, creo que damos un salto en el impulso de este producto estacional y acabamos ‘cocinando nuestros sabores’. De este modo, Eroski colabora con el sector que tiene puestas las miras en la bonanza de su faena pesquera y la demanda de los consumidores". Todas estas acciones serán volcadas en www.cocinandonuestrossabores.com.

Para el director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, la importancia de esta primera iniciativa conjunta con Eroski tiene el objetivo de "promocionar la cocina en familia, como sinónimo además de salud, y de inculcar hábitos de vida saludables que están muy unidos con la sensación placentera de comer. Cocinar es sano, porque habitualmente se utilizan productos y alimentos frescos, por lo que no tienen aditivos y son más sanos.   Eso lo demuestran nuestros cocineros con el amplio abanico de recetas que han elaborado".

 

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