A-Z indizea

Basque Culinary Center

Basque Culinary Center FOOD+I Klusterreko bazkide teknologiko berria

2015/01/14

Gastronomia-zientzien prestakuntzaren, ezagutza-transferentziaren eta teknologiaren alorreko aditu gisa sartu da Klusterrean. Horrela, Basque Culinary Centerreko ikasleek FOOD+I Klusterreko bazkide den CTIC-CITA Elikagaien Teknologia Zentroan egingo dute beren karrera-amaierako proiektua.

Gehiago irakurri

Kilometroetako cocktaila prestatu eta zerbitzatuko dute Basque Culinary Centerreko 25 ikaslek

2014/10/03

Basque Culinary Centerreko graduko ikasleek cocktail instituzionala prestatu eta igandean Orion ospatuko den Gipuzkoako ikastolen jaialdian zerbitzatuko dute boluntarioen laguntzarekin. Ikasleen beraien ekimena izan da. Horrela, Gipuzkoako ikastolei eta euskarari lagundu nahi izan diote.

Gehiago irakurri

350 ikaslek ikasturte berria hasi dute Basque Culinary Centterren

2014/09/11

Lehen mailako ehun ikaslek baino gehiagok eta Graduko gainontzeko hiru mailetakoek asteon ekin diete eskolei. Ikasturte honetan eskuratuko du titulua Gastronomia eta Sukaldaritza Arteen Graduko lehen promozioak Basque Culinary Centerren. Horretaz gain, 100 inguru ikasle berrien erradiografiak erakusten duenez, 24 Euskal Autonomia Erkidegotik datoz, 53 estatuko gainontzeko erkidegoetatik eta beste 27 atzerritarrak dira.

Gehiago irakurri

“Culinary Zinema: Zinea eta Gastronomia” ekitaldiaren laugarren edizioa irailaren 19tik 27ra bitartean

2014/09/03

Irailaren 20an ekingo zaio “Culinary Zinemaren” laugarren edizioari, The Hundred-Foot Journey filmarekin. Zaporez betetako komediaren protagonista Helen Mirren aktorea da, Oscar sari baten irabazlea; zuzendaria, berriz, Lasse Hallström zinegile ospetsua da, eta ekoizleak Steven Spielberg eta Oprah Winfrey. Guztira, zazpi film luze eta lau labur biltzen ditu aurtengo egitarauak.

Gehiago irakurri

Elikaduraren eta teknologiaren arloko lehenengo startup programa abian Basque Culinary Center-en

2014/09/01

Hamaika enpresa elkartuko dira BCCn datozen hilabeteotan berrikuntza arloan sakontzen. Besteak beste, honako ideiak aztertuko dituzte: azukrerik gabeko zukuak, izozki likidoak, bost urte barru mikrouhin-labeen lekua hartuko duten robotak eta jatetxeetan ordainketa automatizatuak egiteko aukera. Bost astez, beren proiektuak beste garapen maila batera eramateko beharrezko bultzada jasoko dute enpresek. Horretarako, nazioartean ezagunak diren sukaldarien eta gastronomiako adituen laguntza jasoko dute, eta Basque Culinary Centerren laborategiak, sukaldeak eta instalazioak erabili ahal izango dituzte.

Gehiago irakurri

Gipuzkoako Foru Aldundiak eta Basque Culinary Centerrek iraunkorreko praktikak sustatzen dituzte sukaldaritzan

2014/04/14

Garapen iraunkorrari eta hondakinen kudeaketari buruz 2013an izenpetutako hitzarmenaren barruan, sukaldaritza-negozioen eguneroko kudeaketan iraunkortasuna txertatu nahi dute bi erakundeek, ingurumen, gizarte eta ekonomia inpaktua txikitze aldera. Egingo diren ekintzen artean daude hauek: enpresa-kudeaketa iraunkorreko praktikei buruzko 1.100 foileto banatzea Gipuzkoako jatetxeetan, iraunkortasunaren inguruko ekitaldi handi bat, hitzaldiak, prestakuntza-ikastaroak eta I+Gko proiektu bat.

Gehiago irakurri

Basque Culinary Centerrek 200 ekintzaile bilduko ditu Lehen Nazioarteko Foroan

2014/01/02

Elikaduraren edo gastronomiaren sektorean ekin nahi duten ekintzaile eta pertsonentzako Nazioarteko Foro aitzindaria antolatu da, otsailaren 3an eta 4an burutuko dena. Bertan aztertuko dira, besteak beste, negozio berriak abian jartzeko gakoak, bai eta etorkizuneko enpresen joerak, erronkak eta aukera berriak ere.

Gehiago irakurri

Basque Culinary Center Fundazioak BCC Wine-Ardoaren Institutuko Adituen Batzordea eratu du

2013/12/10

Basque Culinary Center Fundazioaren Ardoaren Institutua –Basque Culinary Center Wine– 2014. urte hasieran sortuko da, eratu berri den batzordearen bitartez. Batzorde hau ardoaren munduan prestigio handia duten dozena bat profesionalek osatu dute, horien artean, upategietako lehendakariak, lehen mailako enologoak, sommelierrak eta Espainiako Master of Wine bakarra.

Gehiago irakurri

Basque Culinary Center, Ikastolen Elkartea eta Eroski sukaldaritza osasuntsua sustatzen

2013/11/29

Proiektuaren abiapuntua honako gogoeta hau da: osasuntsu jaten ikasteko lagunartean eta, batez ere, familiartean sukaldatzea eta jatea funtsezkoak dira. Familiarteko sukaldaritzak eginkizun garrantzitsua du osasuna hobetzeko, tokian tokiko ekoizleei laguntzeko eta senideen arteko harremanak sendotzeko. Proiektu pilotua iazko ikasturtean jarri zen abian, hiru ikastola hauetan: Bizkaiko Astilekun eta Txintxirrinen, eta Oñatiko Txantxikun. Aurtengo ikasturtean, hiru lurraldeetako 13 ikastolatara zabalduko da programa eta ikasle, irakasle, sukaldari eta gurasoek hartuko dute parte.

Gehiago irakurri

Basque Culinary Centerreko bira Moskura heldu da

2013/11/28

Moskura abiatu diren ordezkariak hauek izan dira: Quique Dacosta eta Marcos Morán sukaldariak, Basque Culinary Centerreko irakasleak diren Jorge Bretón eta Angel Fernández de Retana; eta baita Basque Culinary Centerreko zuzendari nagusia, Joxe Mari Aizega.

Gehiago irakurri

Mondragon Unibertsitateko Zientzia Gastronomikoen fakultatea

Helbidea
Paseo Juan Avelino Barriola 101, 20009 SAN SEBASTIÁN
Telefonoa
902 54 08 66
Web
http://www.bculinary.com
Eguraldia
Astelehena 16 Min: 9
Max: 15
Asteartea 17 Min: 5
Max: 14
Asteazkena 18 Min: 5
Max: 15
Bideoak


+ Bideo gehiago

Papereko edizioa
Jarraitu twitterren
LagunAro

Iradokizunak

iradokizunak