Sin tener que cambiar radicalmente tu dieta, desde Eroski te sugerimos algunos consejos nutricionales y de mantenimiento físico para cuidar tu salud, mientras dure el encierro.
- Intenta reducir el consumo de hidratos de carbono (pan, pasta, arroz, cereales…) y aumenta el consumo de verduras y hortalizas.
- Procura que las tres comidas principales no sean muy abundantes.
- Cómete una pieza de fruta o unos frutos secos a media mañana y para merendar, permitiendo así, que la sensación de saciedad dure más tiempo.
- Intenta no picar entre horas y si lo haces elige fruta, maíz, frutos secos (naturales o tostados) sin sal, encurtidos o un toque dulce que bien puede ser chocolate con alto porcentaje de cacao (más del 70%).
- Las conservas de legumbres y pescado pueden ser otra opción para lograr un buen aporte proteínico ya que, además, ayudan a mantener el consumo de alimentos necesarios sin tener que hacer compra con frecuencia.
Recetas
Ensalada de canónigos, remolacha y queso cottage
Ingredientes para 4 personas:
- -Remolacha (450 gr.)
- -Canónigos (125 gr.)
- -Queso fresco desnatado (200 gr.)
- -Nueces sin cáscara (60 gr.)
- -Aceite de oliva virgen (20 ml.)
- -Miel (10 gr.)
- -Sal
- -Mostaza
Preparación:
1. Se corta una de las remolachas en rodajas muy finas y se coloca en el centro del plato donde se vaya a servir la ensalada. Se depositan los canónigos alrededor de la remolacha.
2. Cortamos la otra remolacha en cuadraditos y la esparcimos entre los canónigos.
3. Esparcimos el queso cottage y las nueces picadas sobre la ensalada.
4. En un frasco pequeño introducimos el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel y la sal y pimienta. Cerramos el frasco y agitar bien hasta emulsionar.
Dorada al horno acompañada de verduras
Dificultad: baja
Elaboración: 1 hora
Ingredientes para 4 personas:
- 4 doradas medianas E.Natur
- 1 limón
- 60 ml de vino blanco
- Sal
- Pimiento
Para la ensalada:
- 1/2 col verde pequeña
- 1/2 col morada pequeña
- 2 zanahorias E. Natur
- 1 cebolla mediana
- Vinagre, aceite, sal y pimienta para aliñar
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 200 ºC.
2. Limpiamos las doradas. Reservamos. Cortamos el limón en rodajas. Reservamos.
3. Sazonamos las doradas por dentro y por fuera. Colocamos las rodajas de limón encima de las mismas. Ponemos el pescado sobre una fuente de hornear, rociamos con el aceite de oliva y el vino blanco.
4. Introducimos en el horno y horneamos durante 20 minutos.
5. Mientras horneamos el pescado, preparamos las verduras, para ello lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias. Reservamos.
6. Rallamos la col verde, la col morada y reservamos. Pelamos y cortamos la cebolla en láminas finas. Aliñamos y reservamos.
7. Servir la dorada acompañada de las verduras.
Naranjas a la canela
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Pelamos y partimos en rodajas las naranjas. Espolvoreamos canela por encima. Postre diferente, fácil y que admite casi cualquier fruta.
Sugerencia de presentación:
Podemos acompañar con miel.
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