Reconocimiento internacional a Ausolan Auzo Lagun y al Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia

La norma internacional UNE-EN-ISO 9001:2008
promueve la adopción de un sistema de gestión orientado a la mejora continua y a la satisfacción del paciente. De hecho, a su trabajo diario, los profesionales del Servicio de Cocina de Ausolan Auzo Lagun en el Hospital Doctor Peset, han tenido que añadir la documentación del sistema de gestión de calidad y el control y registro diario de todos aquellos puntos de autocontrol que, tanto la Norma ISO 9001 como el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) exigen para garantizar la calidad de los productos.

500 menús al día

Ausolan Auzo Lagun elabora diariamente alrededor de 500 menús en el servicio de cocina del Hospital Universitario Doctor Peset. Treinta profesionales por turno (entre pinches, cocineros, dietistas, supervisora, gobernantes y coordinadora de hostelería) se encargan de que cada paciente reciba su comida en las mejores condiciones.

El resultado de este esfuerzo también ha sido valorado por el paciente ya que las últimas encuestas de satisfacción (analizando aspectos como presentación de los platos, sabor, variedad, temperatura... entre otros) que periódicamente realiza el servicio de cocina a los pacientes hospitalizados sobre la comida que reciben durante su ingreso, han puesto de manifiesto que 9 de cada 10 pacientes considera que la calidad de la alimentación es buena o muy buena.

Apuesta por la calidad de su servicio

Actualmente Ausolan Auzo Lagun está presente en el servicio de cocina de 9 hospitales en la Comunidad Valenciana, entre ellos el Hospital La Fe de Valencia, con 1.500 camas. Diariamente elabora alrededor de 2.500 menús y el número de personas que trabajan en estos centros es de 243 trabajadores.

La certificación obtenida en el Hospital Dr Peset de Valencia no hace sino reforzar la política que Ausolan Auzo Lagun desarrolla desde hace varios años, optimizando los servicios de cocina con unos estándares internacionales de calidad.

Así, conjuntamente con el certificado del hospital citado, hay que destacar los procesos de recertificación de la Norma ISO 9001:2008 abiertos actualmente en el Hospital La Fe de Valencia, en el Hospital Dr. Moliner de Bétera y en el Hospital Sant Francesc de Borja.