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Eroski y Basque Culinary Center convocan un concurso para ensalzar los productos locales

28/05/2014

La iniciativa se engloba dentro del apoyo de Eroski a los productos locales y premiará las mejores recetas de chefs que usen y pongan en valor un producto local de su región. El plazo de presentación de propuestas se extenderá hasta el próximo 31 de julio y la fase final del concurso se conocerá en octubre. Pueden participar todos los cocineros profesionales en activo residentes en España EROSKI, patrono de la Fundación Basque Culinary Center, patrocina estos Premios dotados con 9.000, 4.000 y 2.000 euros.
Eroski y Basque Culinary Center convocan un concurso para ensalzar los productos locales

EROSKI y la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea, Basque Culinary Center, han presentado hoy en Vitoria-Gasteiz la tercera edición del Concurso “Cocinando nuestros sabores”, un certamen dirigido a reconocer aquellas elaboraciones culinarias que pongan en valor un producto local y sus variedades y sean servidos actualmente en restaurantes.

La presentación del certamen, que ha tenido lugar hoy en el Palacio de Villasuso de Vitoria-Gasteiz (Plaza del Machete), ha congregado la presencia de conocidos cocineros alaveses como Josean Merino, Unai Fernández de Retana, Patxi Eceiza e Iñaki Moya, que han querido apoyar la iniciativa acudiendo al acto de presentación.

Los chefs en activo de toda España pueden inscribirse a este certamen “Cocinando nuestros sabores” que se abre oficialmente mañana 29 de mayo y se cerrará el próximo 31 de julio. Cada participante podrá enviar un total de tres propuestas de distintos productos locales de toda España y hacerse un puesto entre los tres finalistas. Cada propuesta deberá presentar una ficha con el producto utilizado, una ficha con la receta elaborada y una foto de la elaboración.

Los chefs en activo de toda España pueden inscribirse a este certamen “Cocinando nuestros sabores” que se abre oficialmente mañana 29 de mayo

De entre todas las propuestas, el Jurado, compuesto por una selección de reconocidos cocineros y cocineras y expertos gastronómicos, seleccionará 3 que pasarán a la fase final y que se harán públicas el 30 de septiembre en la página web del concurso.

Tras ello, la fase final, que se celebrará en las instalaciones del Basque Culinary Center, enfrentará a los 3 cocineros finalistas por el Premio BCC- EROSKI, que deberán elaborar las recetas presentadas con los productos locales específicos, que serán degustados por el Jurado, compuesto por una selección de reconocidos cocineros y cocineras y expertos gastronómicos y representantes del sector agroalimentario. Los tres premios están dotados con 9.000, 4.000 y 2.000 € respectivamente.

Paralelamente, coincidiendo con la capitalidad gastronómica de Vitoria-Gazteiz, se convoca el Premio Especial del Jurado dedicado a la promoción de productos y cocina de Álava, que se hará público el octubre.

Para más información, los interesados pueden acceder a la página web del certamen, www.cocinandonuestrossabores.com

 

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