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El caserío Olandixo, al servicio de las cooperativas

11/04/2014

Desde 2010 Ausolan gestiona el restaurante de Olandixo. Ofrece un servicio a disposición de cualquier cooperativa, con reserva previa. Para ello, cuenta con unas instalaciones y personal cualificado que aportan al cliente profesionalidad y discreción.

El caserío Olandixo se ubica en lo alto de la ladera del mismo nombre, en Mondragón. Se trata de un edificio renovado en junio de 1.975, por Caja Laboral, con el fin de atender las relaciones institucionales de la entidad y de las cooperativas asociadas. Tiene una superficie útil de unos 350 m2.

En su renovación se respetó la estructura antigua, aunque sus instalaciones se dotaron con diseños actuales, para conseguir un confort y seguridad adaptado a las necesidades de hoy en día. Años más tarde, en 2009 se renovaron las instalaciones principales (cocina y aseos), y se climatizó el edificio.

El año 2010 Auzo-Lagun se hace cargo de la gestión del servicio de catering, introduciendo cambios sustanciales, puesto que con anterioridad se ofrecía servicio de comida solo para visitas institucionales. Tras el cambio de gestión, se informó a todas las cooperativas de los servicios que prestaban y las cooperativas del entorno empezaron a utilizar el servicio de comida en Olandixo.

Diariamente el cocinero Jesús se encarga de preparar un menú personalizado, adaptado al cliente. Y la camarena Alexandra, que guarda secreto de confidencialidad sobre sus clientes, atiende las mesas en cuatro idiomas: francés, portugués, inglés y castellano.

La evolución de estos tres años ha ido variando, "empezamos con muy poca demanda, prácticamente atendíamos comidas de la Corporación y Caja Laboral. Pero los años 2012 y 2013 fueron muy positivos, ya que logramos abrir el abanico del perfil del usuario. Todo iba bien, justo hasta el día anterior a la caída de Fagor Electrodomésticos. Este hecho ha supuesto un antes y un después para nosotros, ya que desde el día siguiente al cierre, el servicio ha bajado más de un 50%. La crisis se ha metido en nuestros corazones y el miedo es generalizado " comentan los responsables de Olandixo.

Profesionalidad y privacidad

El perfil del servicio se puede definir de "alta calidad" y abierto a todas las cooperativas. "Mayoritariamente vienen personas que trabajan en departamentos comerciales, gerentes, etc. Y también personas de la Corporación que atienden visitas de carácter político e institucional, de rango nacional o internacional. Estas reuniones requieren, en muchas ocasiones, de un lugar reservado y privado, y Olandixo ofrece este servicio personalizado y adaptado a cada cliente. Para ello, nuestras instalaciones ofrecen todo tipo de posibilidades."

El menú varía diariamente, con un precio que ronda en torno a los 45 euros por comensal, y cuenta con espacio para atender a 35-40 personas. En cuanto a la calidad de los platos, se garantiza a través de la elección de los productos frescos de cada temporada, como materia prima.

Como ejemplo, Josu ha cocinado recientemente este menú: ensalada de bacalao marinado, espinacas frescas a la crema con langostinos, manitas de cerdo rellenas de foie y rabo guisado al vino. El postre es variado y a elegir entre: fruta, compota de manzana, tarta de tres chocolates. Tras el café, siempre ofrece algo especial elaborado para la ocasión: trufas, turrón, etc.

Además de las vistas panorámicas sobre Mondragón, Olandixo desea diferenciarse por estar al servicio de las cooperativas, a quienes ofrece profesionalidad, privacidad y personalización.

La manera de realizar cualquier consulta es: ausolan.olandixo@gmail.com o a través del teléfono 618 698751

 

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